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2 mai 2014 5 02 /05 /mai /2014 14:17

C’est une tradition locale et c’est aussi devenu une tradition pour moi que de faire part de l’omelette à l'aillet le 1er mai.

Pour ceux qui auraient loupé le début, il y a une tradition dans notre région de Sainte-Foy la Grande, qui consiste à manger une omelette à l’aillet, le jour du 1er mai.

L’aillet est un jeune plant d’ail qui n’a pas encore fait la gousse et qui ressemble fortement à un poireau.

Ce plat est supposé éloigner les fièvres durant toute l’année. Pour être totalement efficace, il faut l’accompagner d’un verre de vin blanc liquoreux…

J’ai découvert cette pratique en arrivant dans la famille de mon mari et je dois dire qu’au début je souriais un peu du haut de mes convictions acquises lors de ma formation scientifique.

La tradition du premier mai
La tradition du premier mai

Depuis, je suis moins catégorique car l’ail est un véritable concentré de principes actifs.

Qu’il permette à lui seul d’éloigner les fièvres pendant un an, sûrement pas. Mais qu’il participe à aider le corps à être plus fort face aux agressions et aux difficultés, c’est pour moi maintenant une certitude.

Pour ce qui est du vin liquoreux, je laisse à chacun le loisir de se trouver une explication mais dans tous les cas, c’est toujours un bon moment que l’on attend avec un certain plaisir.

Surtout mon beau-père qui fait le tour des différentes omelettes de la région

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le blog de Corinne Comme

En créant ce blog,  je souhaite faire partager une certaine approche de notre métier de vigneron afin de réhabiliter le mot « paysan ». Au-delà de son rôle dans la production de denrées alimentaires, il doit aussi être le gardien d’un savoir ancestral et faire le lien entre la nature, les animaux et l’humanité. Il est l’observateur et le garant des grands équilibres de la vie. C’est une tache prenante et passionnante qui s’accompagne de joies, de peines et de moments de doutes.

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