• Jour de mise en bouteilles (30/07/2009 publié dans : Vie du Domaine )
    Mes nuits ont été perturbées quelques temps et de façon exponentielle au fur et à mesure que le jour fatidique approchait. Mais maintenant, c’est fait : le rouge 2007 est en bouteilles. Ce ne fut ...
  • Début de véraison (27/07/2009 publié dans : Vie du Domaine )
    Lors de la moindre balade dans les vignes, on peut voir des baies vérées. Dans les rouges, c’est plus facile car les grains changent de couleur. Dans le cas des blancs, c’est plus discret mais ...
  • Contrôle Ecocert (22/07/2009 publié dans : Vie du Domaine )
    Comme tous les ans, j’ai eu hier le contrôle Ecocert pour la certification bio. J’allais écrire « j’ai subi hier », mais le verbe « subir » avait une connotation de contrainte ou d’agression. Ce ...
  • Après la théorie, la pratique (20/07/2009 publié dans : Vie du Domaine )
    Quelques jours après avoir finalisé définitivement nos assemblages de rouges 2007 « sur papier » ou plutôt en éprouvette, surtout verre à la main, il était temps d’effectuer les mouvements de vin ...
  • Un petit tour et puis s’en vont (17/07/2009 publié dans : Vie du Domaine )
    C’est avec une certaine appréhension que nous avons vu hier matin, les flashs de Météo-France prévoyant une alerte autre autres sur notre région. Notre projet n’était pas de traiter maintenant ...
  • 14 juillet, défilé de bouteilles (15/07/2009 publié dans : Vie du Domaine )
    Nous avons profité de la léthargie qui prend le pays lors du 14 juillet pour finaliser nos assemblages de rouges 2007. La mise en bouteilles est prévue à la fin du mois et il faut déterminer de ...
  • La vinification par procuration (10/07/2009 publié dans : Etats d'âme )
    Je viens de lire un article dans la presse sur la possibilité qui est maintenant offerte de suivi en ligne des vinifications. Je n’ai rien contre le progrès et je mesure la performance de ce type ...
  • Bilan carbone suite (08/07/2009 publié dans : Etats d'âme )
    Nous venons de recevoir les cahiers techniques du CIVB au sujet de l’étude sur le bilan carbone. J’en avais parlé il y a quelques mois et je ne souhaite pas redire la même chose avec des mots ...
  • La pression retombe (06/07/2009 publié dans : Vie du Domaine )
    Après plusieurs mois de tension sur le front du mildiou, nous sentons la pression retomber. Alors que nous venons de passer le cap du 1er juillet, le vignoble est parfaitement sain et donc, le ...
  • Les raisins grossissent (02/07/2009 publié dans : Vie du Domaine )
    Il y a quelques jours, je vous montrais les photos de pieds de vigne. Depuis, les raisins ont continué de grossir avec conviction et sérénité. Ils sont toujours aussi beaux et me donnent un ...
Créer un blog sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Rémunération en droits d'auteur - Signaler un abus - Articles les plus commentés