Omelette à l’aillet : tradition respectée

Ceux qui suivent ce blog depuis sa création savent que le premier mai dans notre région, on mange au petit déjeuner de l’omelette à l’aillet. Ainsi, on se prémunit des fièvres pendant une année. Pour être totalement efficace, ce plat doit être accompagné d’un vin blanc sucré, type liquoreux.

Comme c’est la tradition qui le recommande, on suit les instructions à la lettre.

Plus le temps passe, plus je me rends compte que cette coutume doit avoir un fond de vérité car l’aillet est vraiment très bon pour la santé. Il est un aliment reconnu comme tel depuis très longtemps. Il est aussi le témoin d'un passage dans le cycle des saisons.

Cette année encore, nous avons préparé notre omelette en l’accompagnant d’un Barsac qui m’est cher.

Mon beau-père, gros mangeur quoi qu’il en dise, était occupé par la préparation d’une omelette version XXL à la salle des fêtes du village.

Nos enfants, en études à l’étranger n’ont pas partagé ce plat avec nous. Il y a quelques années, ils suivaient sans enthousiasme cette pratique. Puis, avec l’adolescence, ils s’en sont moqué et n’étaient pas dérangés de ne pas y participer.

Oui mais le temps passant et peut-être la nostalgie du pays aidant, ils ont tenu à faire leur omelette, chacun dans son pays d’accueil.

Par la magie des transmissions modernes, nous avons reçu presque au même moment deux photos correspondant aux deux omelettes.

Il y a d’abord eu celle de Laure qui a préparé son omelette en Suède.

 

N’ayant pas encore 20 ans, elle n’a pas été en mesure d’acheter de vin blanc dans ce pays bizarre qui semble confondre le vin et les alcools forts.

Heureusement, elle a pu sauver l’essentiel de la coutume.

Ensuite, Thomas nous a fait passer sa photo.

 

Il a eu toutes les difficultés à trouver son aillet au Pays de Galles. Après des recherches infructueuses, il a fini par en trouver chez un marchand libanais. Bénis soient les libanais !

Sa présentation était très pro car il avait vin blanc et verre à pied.

Ainsi, on espère être à l’abri des fièvres pendant un an, au moins jusqu’au prochain 1^er Mai.