Week-end de chassé-croisé

Pourquoi un tel titre ? Aurais-je eu des problèmes de circulation entre Pauillac et Margueron en ce week-end où certains rentrent chez eux pendant que d’autres partent pour les pistes de ski ?

Il n’en est rien. Le chassé-croisé fut entre le 2008 revenant de barriques et le 2009 descendant en barriques.

Une fois de plus, le week-end fut très occupé. Ayant les deux enfants avec nous, nous avons fait des équipes.

Laure et son père ont surtout fait des caisses. Il y avait 2 palettes en partance pour le Japon puis après consultation de ma boîte mail, 1 palette pour la Belgique chez mes amis Mostades.

Ayant connu des périodes de vaches maigres, nous mettons un point d’honneur doublé d’un certain plaisir à préparer des commandes.

Jean-Michel a donc entamé l’avant dernier casier de Vin Passion 2008. Heureusement, la mise en bouteille du 2009 est déjà prévue pour le début Mars.

Pour ma part, j’ai surtout soutiré et remonté des vins de barriques avec mon fils Thomas. Le Merlot des vieilles vignes et le Petit-Verdot sont quant à eux descendus en barriques.

Un fois de plus, c’est surtout le nettoyage qui a occupé la majeure partie de mon temps.

Vivement les vignes OGM qui produiront des vins sans tartre !!!!

Donc, le 2008 a croisé le 2009 sur le chemin de l’élevage en barriques. Contrairement aux flux de circulation sur la route des stations de ski, il n’y a qu’une seule voie entre les cuves et les barriques. Donc, selon les usages, le millésime descendant en barriques a attendu que celui remontant soit  passé.

Je tiens à ce que les règles de politesse entre millésime soient toujours respectées.

Entre temps, nous avons eu le plaisir de recevoir notre ami Stéphane et un ami. Puis, j’ai fais une dégustation à un professionnel en lui expliquant notre philosophie.

Le rouge 2008 et le blanc 2009 sont déjà en phase de préparation pour la mise en bouteilles. C’est comme pour les enfants, ils sont à peine nés qu’ils sont déjà adultes.

Heureusement, qu’entre temps, nous n’avons pas vieillis !!!...