Dans un message précédent, je faisais allusion à la lune qui était pleine dimanche dernier.

Jean-Michel et moi faisons très attention à la lune et ses positions pour notre travail de vignerons au quotidien. Le sujet est sensible car pas admis par tous. Mais lorsqu’on prend la peine de suivre l’évolution de notre satellite, on comprend vite que la culture qui l’entoure n’est pas du tout construite sur du vent. Malheureusement, ce n’est pas non plus une équation à une inconnue où une  « phase lunaire » entraine obligatoirement une conséquence climatique et toujours la même.

Comme souvent, la réalité est plus complexe. Il faut donc apprendre à observer et apprendre tout court. Une fois de plus, c’est une leçon d’humilité.

La lune vit par de nombreux cycles différents qui sont totalement prévisibles (heureusement pour nous) et qui ont chacun leur propre rythme.

Son action est donc la combinaison de toutes ces actions simultanées. Pour connaitre les conséquences d’une « situation », encore faut-il avoir vécu la même chose antérieurement. Ce n’est pas toujours évident, surtout lorsqu’on parle de cycles qui font intervenir des décennies. De plus, les situations ne se renouvellent jamais totalement à l’identique. Il faut donc extrapoler.

La tempête de la fin janvier n’est pas arrivée à n’importe quel moment en ce qui concerne la lune. Pour la grêle du mois de mai, on était dans les mêmes phases. Idem pour la semaine que nous venons de vivre…

Les premières tâches de mildiou elles non plus ne sont pas arrivées au hasard. Elles ont correspondu à certains autres moments précis de la vie de la lune. Ce mois-ci, la période critique devrait se situer dans 2 semaines avec une augmentation progressive d’ici là.

Je ne suis pas Madame Irma pour annoncer cela. Tout bon paysan le sait depuis des milliers d’années.

Encore faut-il en tenir compte. Pour cela, à chacun sa méthode.

Mais c’est un autre sujet.

Une fois de plus nous avons cédé à la tradition locale qui veut que l’on mange une omelette à l’aillet au petit-déjeuner le jour du 1^er mai ; en l’accompagnant de vin blanc liquoreux.

Ainsi, on est supposé ne pas avoir de fièvres dans l’année.

Pour ceux qui ne le sauraient pas, l’aillet est la jeune tige qui ressemble un peu à un poireau et dont la base souterraine va donner une tête d’ail.

Déjà l’an dernier, j’avais parlé ici même de cette étrange coutume que j’avais découverte en épousant Jean-Michel.

Dans tous les villages de la région, des repas omelettes à l’aillet sont organisés. Bien souvent, l’aillet ne sert que de prétexte à des rencontres festives qui comptent de nombreux plats.

Ceux qui sont bien organisés peuvent même en faire plusieurs à la suite ; en commençant chez ceux qui suivent la tradition à la lettre et qui en font leur petit-déjeuner puis en finissant aux endroits où l’omelette est servie lors de déjeuner.

Bien-sûr, mon beau-père Yves participe activement à ces repas. Une fois de plus, il a aligné plusieurs heures de bataille à coup de couteau et fourchette.

J’aurais très bien pu inscrire ce texte dans la rubrique « un an après » que je fais vivre actuellement. Mais, si j’ai décidé de lui donner sa propre vie c’est pour vous faire partager ma réflexion actuelle sur le sujet.

Et si l’aillet avait une utilité vraie sur la santé ?

On est actuellement au printemps, période où on trouve facilement l’aillet mais c’est aussi le moment où on évacue les « restes » de l’hiver. On aère les maisons et on lave le linge qui ne sert pas beaucoup plus facilement que dans l’hiver.

Pour ce qui est des nos organismes, on les « nettoie ». Cela passe par une nourriture plus riche en vitamines et en légumes frais.

L’ail possède des vertus insectifuges et vermifuges. L’aillet est particulièrement odorant et il « chauffe » l’organisme ; il réveille le corps à la sortie de l’hiver.

Comme il est vert, on en consomme beaucoup plus que de l’ail en gousse.

Donc, une cure d’aillet à cette saison et qui plus est au petit-déjeuner lorsque le ventre est vide ne constitue-t-elle pas un traitement de fond destiné à nous rendre plus « résistants » pendant quelques mois ?

Le fait de caler la date de l’omelette le 1^er mai permet de ne pas l’oublier d’une année sur l’autre.

Il y a quelques années, j’aurais ri en entendant cette réflexion. Maintenant, c’est moi qui en suis à l’origine car j’ai appris que derrière chaque coutume il y avait souvent des réalités beaucoup plus profondes et anciennes qu’on pouvait le penser.

Par contre, je n’ai pas encore trouvé dans la tradition une justification à la présence de vin liquoreux avec l’omelette. Pour nous, ce fut bien-sûr du Champ des Treilles Vieilles-Vignes.

Mais après tout pourquoi avoir toujours besoin de chercher des justifications à tout.

Parfois, le seul plaisir procuré par un verre de vin est une justification largement suffisante !

Le secret d’une bonne santé serait donc un équilibre subtil entre traitement de fond et plaisir de consommer un bon vin.

Finalement, la médecine ce n’est pas sorcier !!!

Toute la semaine dernière a été consacrée aux primeurs à Bordeaux. Il s’agit de la présentation aux professionnels et aux journalistes des vins du dernier millésime.

Dans un contexte particulièrement incertain et surréaliste, la région a quand même vu arriver quelques milliers de personnes du monde entier. Il semble qu’ils soient moins nombreux que les années précédentes, mais c’est quand même impressionnant et rassurant de voir que les grands vins intéressent encore autant de gens, au point de se déplacer de tous les coins du monde.

Dans cette grande messe dédiée aux plus grands vins Bordeaux, mon rôle est particulièrement modeste. Il n’est pas question pour moi de penser vendre du vin qui est encore en élevage selon le principe des primeurs. Ce système est avant tout destiné aux vins sujets aux spéculations. Ce n’est ni le cas de mon vin, ni l’année qui convient.

Pourtant, j’ai moi aussi profité de cette grande messe pour rencontrer des clients attitrés ou « postulants ».

Entre mon domicile de Pauillac et le domaine, j’ai pu effectuer plusieurs présentations de ma gamme de vins.

Je suis aussi très flattée de constater aussi que parmi toutes les personnes qui ont été servies par Jean-Michel pour déguster les vins de Pontet-Canet, certains lui ont demandé de confirmer s’il était bien le mari de Corinne Comme car ils connaissaient le Champ des Treilles. C’est le début de la gloire !!

Plus sérieusement, on peut penser que progressivement, mes vins font leur place dans le monde grâce à leur qualité et à l’âme que nous leur transmettons.

Il reste encore beaucoup de chemin à parcourir avant d’être universellement reconnue. Heureusement car si l’on compare ma modeste production au nombre d’habitants de la planète, il est clair que je ne pourrai pas fournir tout le monde.

Donc, finalement il vaut mieux rester encore un peu dans l’ombre…

Week-end de réparation de la maison.

16 ans après la réparation de notre maison de Pauillac, nous avons entrepris de faire quelques réparations à l’intérieur.

A l’époque, la philosophie de réparation des bâtiments de Pontet-Canet n’était pas la même que maintenant. Donc, c’était la grande période des plaques de doublage des murs.

Lorsqu’un mur était humide, on cachait le problème avec une plaque de plâtre doublée de polystyrène. Ainsi, on ne voyait plus le problème !

Mais, le problème était toujours là. Sournoisement, il ressortait un jour ou l’autre.

Maintenant, on est revenu aux valeurs sûres c'est-à-dire les enduits naturels à la chaux qui laissent le mur respirer. En plus, ils  ne coûtent presque rien. De la chaux, du sable et de l’eau, il n’y a rien de meilleur marché. C’est tellement vrai que rares sont les artisans qui acceptent de les utiliser.

Par contre, il faut suer un peu pour enlever les vieux enduits, souvent recouvert de béton pour masquer l’humidité.

Quand j’ai vu Jean-Michel piquer les murs j’ai compris à quel point c’est un travail d’humilité. Il faut taper fort pour faire sauter quelques centimètres carrés. Mais quand un mur est découvert, les pierres redonnent tout de suite de la noblesse à la pièce.

Donc, on enlève les plaques de doublage pour faire des enduits à la chaux et des finitions avec des badigeons à la chaux. C’est fou tout ce qu’on peut faire avec de la chaux. La variété des rendus est pratiquement infinie. Chacun peut y trouver son compte…sauf les fabricants d’enduits tout prêts et de plaques.

Finalement,  les maisons et les vignes ont beaucoup de points communs. On nous a proposé dans les deux cas des solutions alléchantes pour des résultats rapides. Mais ses solutions ne sont que des replâtrages sur les problèmes ; on ne règle rien. On cache les problèmes un certain temps. Mais les problèmes ressortent toujours.

Heureusement, un jour on en prend conscience et on revient à des solutions plus logiques ; certes exigeantes mais tellement plus satisfaisantes et durables.

Faire et défaire ; c’est toujours du travail.

La tempête est passée. Avec elle, tous les stigmates de celle de 99 sont ressortis de notre inconscient.

Chez nous, c’est plutôt moins pire que la dernière fois. Mais est-il vraiment utile de comparer la puissance des vents et l’importance des dégâts ? Quelques pourcents de forêt ou de toitures détruits en plus ou en moins ne changent pas grand-chose à la réalité dramatique de la situation.

On ne peut qu’être humble face un tel déchainement de violence. A chaque fois, notre petit confort de base en prend un coup. Très vite, sans électricité ni téléphone, on se sent perdu. Je ne parle même pas des coupures d’eau qui paraissent très vite insurmontables. Même internet arrive rapidement à faire défaut.

Nos sociétés modernes nous ont procuré des conditions de vie particulièrement enviables mais tout cela reste particulièrement vulnérable.

Il y aura bientôt une semaine que la tempête est passée et de nombreuses zones sont encore sans électricité. Les services de réparation feront sûrement mieux qu’en 99 mais certains s’éclaireront toujours à la bougie pendant plusieurs jours.

Une incertitude cependant : les agents EDF seront-ils sur les pylônes demain ou dans la rue à manifester pour leurs conditions sociales et leurs régimes spéciaux ? C’est une grande question.