Et bien oui, j’ai envie de devenir Grand Cru Classé de Saint-Émilion. Vous pensez que c’est une blague, mais pas du tout.

Après l’annulation de la révision du dernier classement, je pense avoir toutes mes chances.

Je n’ai pas d’idée sur les responsabilités respectives des uns et des autres sur ce sujet qui prend des allures de fiasco ou de gâchis.
Mais comme tout le monde je m’intéresse avant tout à mon propre cas.

Quel pourrait être pour moi l’intérêt d’être Grand Cru Classé de Margueron? S’il devait un jour y avoir un tel classement dans la commune, je pense très franchement pouvoir prétendre au titre suprême de Premier Cru.

Mon ambition est toute autre. Rassurez-vous, ce n’est pas pour l’argent mais pour la reconnaissance de mon travail…

Certes, Saint-Émilion et Margueron sont éloignés de quelques dizaines de kilomètres.

Reconnaissez avec moi qu'à l’échelle du pays, ce n’est rien.

Puis, avec un bon avocat et un géologue de renom, je pourrais sans problème montrer qu’il a une veine de terre qui, partant de Saint-Émilion, se prolonge en profondeur pour ressortir à Margueron, ou plus exactement au lieu-dit « Le Champ des Treilles ». Malheureusement pour les autres vignobles entre Saint-Émilion et moi, la veine y est trop profonde pour être efficace et donner des vins de qualité suffisante pour prétendre au sésame.

Ensuite, j’ai des arguments techniques pour devenir Cru Classé de Saint-Émilion. En premier lieu, mon encépagement est à dominante Merlot. C’est déjà bon signe.

J’ai des parcelles à 10000 pieds par ha, c'est-à-dire plus que dans la plupart des domaines de Saint-Émilion. Pour un plus grand respect du raisin, je vendange à la main en cagettes et j’ai toujours des petits rendements. Je suis en bio, donc je laboure mes vignes.

Un point négatif pour moi vient du fait que je n’ai pas encore 10 millésimes à proposer à la dégustation du jury.

Mais je pense qu’avec un autre bon avocat, spécialisé dans l’égalité des chances, on devrait pouvoir plaider le fait qu’on ne peut pas pénaliser quelqu’un pour sa jeunesse au profit d’un plus ancien.

Bref, reconnaissez avec moi que j’ai toutes mes chances.

Dans un élan de générosité, je pourrais même faire valoir que la veine de terre se prolonge  vers le Sud-Est avec des « affleurements" chez mes amis Cosse-Maisonneuve à Cahors, pour finir à Vingrau chez Hervé Bizeul, ou là, le cirque de Vingrau la stoppe tout net.

A ce stade, ma principale préoccupation est de savoir si je dois viser « Grand Cru Classé » ou « Premier Grand Cru Classé ».

Malheureusement, cela n’est valable que pour le rouge et ne concerne pas le blanc, qui constitue quand même 1/3 de mon vignoble.

Sans penser une seconde à l’argent, je devrais donc quand même m’intéresser à la Champagne au cas où une veine de terre…

Nous essayons de pratiquer une vraie biodynamie sincère en fonction de notre passé, de nos idées et de notre esprit d'analyse.

Jean-Michel et moi y avons trouvé à la fois un bon sens paysan et aussi quelques "recettes" qui semblent changer les vins dans un sens qui nous plait.

Il ne faut jamais oublier que la biodynamie c'est avant tout ce bon sens paysan retrouvé. Certes, il n'y pas besoin de la biodynamie pour travailler avec bon sens. Mais, en regardant autour de nous, on comprend très vite que toute la culture paysanne s'est perdue. En 1924, Steiner estimait déjà que la culture paysanne s'était perdue en grande partie; je vous laisse imaginer le chemin parcouru depuis...

Ensuite, il y a les fameuses "recettes" qui font tant parler. Notre opinion a été partagée sur ce point au début. Mais, en voyant quelques grands vignerons pratiquer la biodynamie avec des résultats spectaculaires sur les vins, on peut aussi penser qu'ils ne sont pas tous idiots ou sectaires et que dans le lot, il y en a bien qui ont la tête bien faite et que s'ils ont choisi cette voie, ce n'est pas par hasard.

Nous avons donc décidé de tenter l'expérience parallèlement à la lecture de nombreux ouvrages, pas forcément de biodynamie mais qui pouvaient nous aider à avancer dans la réflexion.

Petit à petit les choses sont devenues plus claires pour nous.

Faut-il pour autant penser à la chanson de Brassens qui disait :

Mettez vous à genou

Priez et implorez

Faites semblant de croire

Et bientôt vous croirez.

Je ne le pense pas. Jean-Michel et moi avons une formation supérieure scientifique et nous la revendiquons complètement en parlant de la biodynamie.

Je suis à l'aise de dynamiser les préparas ou les tisanes car j'ai le sentiment non pas de comprendre tout ce qui se passe mais au moins d'en avoir une idée. Je ne pense pas interpeller Mars ou Saturne, ni même l'ange Gabriel en dynamisant. Mais plutôt de constituer, par exemple, des liaisons de faible énergie entre l'eau et les substances incorporées. L'oxygène doit y avoir un rôle prépondérant.

Suis-je dans le vrai? Peut-être pas.

Mais une chose est sure : tout est explicable dans la biodynamie.

L'eau est un produit complexe qu'il ne faut pas réduire à la simple molécule que tout le monde connait. On a oublié qu'elle se régénère, seule ou aidée par l'homme. Mais il y a 2000 ans, les romains le savaient. On a simplement tout perdu.

C'est cela qui nous fait défaut dans la compréhension.

Nous croyons qu'il existe des forces que nous ne connaissons pas mais qui interviennent au quotidien dans notre vie. Là aussi, nous avons perdu leur compréhension ou tout simplement les clés de lecture. Pourquoi les animaux sont-ils capables de fuir le tsunami plusieurs heures avant alors que les plus gros ordinateurs ne sont pas capables de détecter la moindre anomalie?

C'est bien le signe qu'il existe des choses inconnues de nous.

Je ne demande pas de croire à tout mais tout simplement d'envisager que cela peut exister; ce qui permet alors d'être plus réceptif ou à l'écoute.

Certes le calendrier de Maria Thun n'est pas parfait. Il donne des indications quant aux jours les plus favorables. Là aussi, vaut-il mieux ne pas traiter du tout plutôt que de ne pas traiter en jour fruit? Comme tout le monde, nous faisons au mieux. On vise le jour fruit mais parfois, c'est plus difficile à atteindre donc on tape à côté si possible en jour fleur. La différence ?

Personne ne la connait vraiment. Il faudrait faire des expérimentations. C'est ce que fait Maria Thun depuis 50 ans. Les résultats qu'elle obtient sont très significatifs et semblent confirmer l'intérêt de la biodynamie mais aussi des jours spécifiques à chaque culture.

Entre sa région qui se situe au nord de l'Allemagne et la notre, beaucoup de choses changent. Les climats sont très différents et donc il faut en tenir compte. Mais rien n'a encore été étudié sans à priori sur le sujet.

A sa modeste échelle, Jean-Michel a entrepris il y a presque 2 ans de noter systématiquement les éléments climatiques quotidiens pour la zone qui le concerne dans son travail, c'est-à-dire Pontet-Canet.

Certaines choses se dessinent mais il faudrait un traitement statistique et surtout plusieurs années de relevés. Il faut donc du temps et beaucoup de volonté.

Progressivement, une certitude s'est imposée à nous. Nous avons la conviction que Steiner n'a rien inventé et qu'il n'a fait que collecter et mettre en forme un savoir acquis par l'humanité depuis que l'homme est devenu agriculteur pour subsister. Au mieux, il aura rendu plus pratiques à mettre en œuvre certaines recettes. Il nous manque les premiers chapitres, ceux de la mise en forme et les derniers car il est mort rapidement après ses fameux cours aux agriculteurs.

Convenez avec moi qu'il est difficile de pouvoir bien comprendre un film s'il manque le début et la fin!

Voilà synthétisées nos réflexions sur ce sujet sensible qu'est la biodynamie. Je ne cherche pas à évangéliser les gens mais simplement à faire partager mon expérience et tenter de dissiper certains malentendus.

Le plus terrible reste le rejet systématique de l'autre. Ce n'est que dans la discussion sereine et dépassionnée que l'on peut trouver un débouché commun.

Finalement, et contrairement à ce que pourrait suggérer le titre, j'ai des amis biodynamistes. Il s'agit de viticulteurs qui comme moi ont la même phobie de ces extrémistes qui ont fait tant de mal à ces idées géniales et respectueuses de la vie.

Enfin, il faut aussi noter que la biodynamie, comme le bio d'ailleurs, laisse de côté tous ces pesticides qui nous tuent un peu tous les jours. Au-delà de la qualité des vins, il y a aussi et surtout un problème de santé pour les intervenants de la viticulture, mais aussi les voisins et peut-être même les consommateurs.

 Depuis quelques mois, j’ai pris l’habitude de me confier sur ce modeste blog. Mais peu de lecteurs me connaissent. Aussi, je voudrais vous donner quelques précisions sur mon parcours et ce qui explique pourquoi j’ai si mal finie………en devenant vigneronne.

Je suis issue d’un drôle de mélange puisque mon père était pied-noir et que ma mère est bretonne. Je suis née à Oran, en Algérie en 1965, car mon père, qui était le meilleur des hommes avait pu rester en Algérie après l’indépendance. Il dirigeait une société de transport à travers le Sahara (la Transsaharienne).

 Il m’a souvent parlé de l’épopée que constituait  alors la traversée du désert, sans GPS, sans assistance avec seulement un sens inné de l’orientation pour les chauffeurs et le génie du mécanicien qui l’accompagnait toujours. Sans ces qualités, c’était une mort certaine qui guettait à chaque trajet. Quelle rigolade le Paris-Dakar avec ses «aventuriers» surprotégés !

Sa bonté, son respect envers ses salariés lui avaient sauvé la vie lors des rafles de 62 et le gouvernement algérien, en manque de cadres, lui avait demandé de rester après l’indépendance.

Ne pouvant envisager d’autre terre que la terre rouge d’Algérie, il avait accepté. Ma naissance et la pression de ma maman lui firent quitter ses racines pour gagner d’abord Bordeaux puis Sainte Foy la Grande.

Je n’ai aucun souvenir de l’Algérie puisque mes parents sont rentrés en France alors que j’avais 15 jours, mais je pense avoir vécu par « procuration », une grande partie de ma vie le déracinement et le manque de la terre de mes ancêtres.

C’est peut-être aussi pourquoi je voue actuellement autant d’amour à la terre qui a bien voulu m’adopter, celle de Margueron.

Cet attachement est aussi le reflet de mon amour pour Jean-Michel, que j’ai connu au lycée de Sainte Foy, mon amour de jeunesse, qui a été mon soutien  tout au long de ma vie.

Après mes études supérieures en agro-alimentaire, toute pleine de mon récent « savoir » et pleine d’illusion, j’ai connu plusieurs expériences professionnelles en France, dans le domaine de la viande et de la biscuiterie industrielle. Puis, un jour, réalisant que je risquais la prison pour les pratiques douteuses que je mettais en oeuvre, j’ai démissionné. Ce fut ma première prise de conscience douloureuse sur le fait que ce que j’avais appris à l’école avait des limites au moins morales et que si la technique permettait beaucoup de choses, le respect en interdisait d’autres.

Depuis toute petite, mon rêve était de produire et j’aurais été très malheureuse de travailler dans le secteur tertiaire (je me sens toujours punie quand je dois saisir la compta).

Je trouve qu’il y a quelque chose de magique dans le fait de se retourner le soir et de voir le travail accompli.

D’ailleurs Jean-Michel et moi avions le rêve de nous installer un jour comme vignerons en appellation Corbières (à Cucugnan dans l’Aude dont nous étions tombés amoureux).

Mes rapports avec le vignoble ont tout d’abord été ambigus ; en effet, la vigne était souvent ma rivale dans le cœur de Jean-Michel et j’ai souvent pesté quand, lors des brefs week-ends que nous passions ensemble, il était obligé d’aller aider ses parents sur l’exploitation familiale.

Il faut dire que son grand-père, patriarche italien et ma belle-mère qui s’occupait alors de l’exploitation avaient tous deux des « caractères forts ».A posteriori, je comprends maintenant que les compromis sont difficiles avec la nature et que sur beaucoup de points, ils avaient raison même si sur la forme, ils avaient du mal à accepter l’aide d’une « fille de la ville ».

Les naissances de Thomas en 90 et de Laure en 92 n’ont donné l’occasion de me rapprocher de cette vie. En effet, ayant du mal à prendre du poids, le médecin m’avait envoyé en fin de grossesse en « stage de prise de poids » dans ma belle-famille. Les soupes de poules farcies de mamie, les confits de ma belle-mère m’avaient effectivement permis de me remplumer et de mettre au monde de splendides bébés (tout le monde pense avoir les plus beaux bébés du monde).

Parmi les plaisirs simples de cette époque, il y a la crème Jock que ma belle-mère me préparait dans un plat très large pour avoir beaucoup de « peau ». J’adore la peau de la crème Jock !!!!

J’ai aussi pu connaître le marché du lundi de Miramont de Guyenne où il vaut mieux avoir une bonne connaissance de l’italien pour s’y sentir bien.

En même temps, je vivais au rythme de l’exploitation. Je comprenais alors les contraintes de cette vie, ses incertitudes mais aussi la joie de voir arriver les récoltes et le bonheur de consommer des fruits et légumes tout juste cueillis, des poulets ou des lapins nourris sainement,…

Après quelques années d’un bonheur simple pour profiter d’une famille agrandie d’une génération, est arrivée 1997, l’année maudite.

Il y a  eu surtout le décès prématuré de ma belle-mère, suite à un cancer. Puis l’annonce que mon beau père aussi était atteint…..

Toute la famille était en grande dépression, sans repère. Mais la vigne poussait. J’ai alors trouvé un exutoire à toute cette tristesse en la reprenant en main. 1997 furent mes premières vendanges, seule dans un chai, qui était très précaire….

J’aurai certes mille fois préféré que cette transition se fasse en douceur mais la vie n’est pas un long fleuve tranquille.

Comme les autres héritiers n’étaient pas intéressés par la vigne, Jean-Michel et moi avons choisi de reprendre cette exploitation, fruit d’une vie de dur labeur pour les grands parents.

Les premières années furent plus que difficiles financièrement et j’ai appris alors à compter tous les sous et à travailler dur physiquement.

Enfin est arrivée la plus grande récompense : mon nom sur la première bouteille (un blanc sec 1998). Jean-Michel et moi avons beaucoup pleuré, sachant les sacrifices et le bonheur que cela représentait pour nous et les générations passées. Depuis chaque première bouteille sortie des chaînes est conservée en mémoire des personnes disparues.

En même temps, et en vieillissant, nous avons évolué intellectuellement. Nous nous sommes rendus compte que tout était bien plus subtil et complexe que ce que nous avions appris et que tout était lié. Je vous parlerai un jour de la toile d’araignée…..

La biodynamie s’est alors imposée à nous. Puisque enfin nous étions chez nous, autant suivre ce qui nous semblait le plus épanouissant ! La transition était facile car Papy, qui avait eu toujours son mot à dire, était à la fois radin et doté de la sensibilité vis-à-vis des choses de la nature. Aussi, les désherbants et produits chimiques de synthèse étaient proscrits à Margueron.

Notre travail quotidien est avant tout en hommage à ceux qui nous ont précédés. J’espère que nous serons dignes de cet héritage. Le chemin parcouru est immense pour nous, marqué par des plantations, la construction de nouveaux bâtiments, le doublement des densités… Je souhaite surtout que notre mode de vie à part n’a pas trop pesé sur nos enfants, qui jusqu’à maintenant nous ont suivis tous les week-ends et toutes les vacances dans cette aventure prenante mais excitante.

Hier soir, j'ai appris par Jean-Michel la mort subite d'un des deux propriétaires de Pontet-Canet, Monsieur Gérard Tesseron.

J'ai bien-sûr eu l'occasion de le côtoyer quelques fois car c'était un homme très discret.

Je ne tiens pas à faire une apologie funèbre et convenue suite à sa mort.

Je voulais simplement dire que c'était un vrai homme gentil, accessible et simple malgré l'importance de son patrimoine.  Il ne connaissait pas la méchanceté.

Je voudrais humblement faire part de mes condoléances à sa famille et plus particulièrement à sa belle-mère Madame Guy Tesseron qui l'a élevé comme son propre fils et qui connait aujourd'hui le drame injuste de la perte d'un être aussi cher et plus jeune que soi.

Certes, le titre est un peu provocateur mais il reflète bien notre état d'esprit face au problème des maladies et particulièrement des maladies du bois, véritables cancers des ceps de vigne.

Il y a quelques jours, je vous parlais du chantier de complantation. Certes, remplacer les ceps morts dans l'année est une opération indispensable à la pérennité de la parcelle, mais on devrait se poser la question fondamentale du pourquoi d'une telle mortalité. J'ai pris un cliché d'une parcelle de vignes hautes et larges pour illustrer mon propos. Je n'ai pas la prétention de dire que c'est bien mieux chez moi. Mais dans l'exemple choisi, les jeunes plants sont protégés des désherbants chimiques par des manchons plastiques. Il est donc plus facile de se faire une idée de la situation que dans mes parcelles labourées qui n'ont pas ses appendices colorés.

Effectivement, on constate depuis quelques décennies que les maladies du bois sont en recrudescence. Donc, en grands scientifiques devant l'éternel, on tente de trouver le produit chimique qui va enfin éradiquer le champignon responsable. En fait, on s'est rendu compte assez vite que la situation n'est pas aussi simple et qu'il n'y a pas qu'un seul pathogène mais plusieurs qui se succèdent ou agissent ensemble ou séparément...

On aura payé des générations de chercheurs à ne faire que chercher et ne rien trouver de concret pour le viticulteur.

Vous l'avez compris, on ne sait pas grand-chose en vérité. Et puis, quelle importance?

Pour ça comme pour beaucoup d'autres choses, on a oublié l'essentiel c'est-à-dire se demander pourquoi on en est arrivé là. Qu'est-ce qui a changé dans notre viticulture pour en être rendu à se poser la question de la survie même de certains cépages?

C'est tellement logique que le formatage de notre pensée nous fait passer à côté de ce bon-sens élémentaire.

Evidement, je suis persuadée qu'il existe un lien étroit entre l'évolution des maladies du bois et les changements intervenus dans notre viticulture.  Si j'avais la réponse exacte, je pourrais prétendre au prix Nobel. Malheureusement, il nous reste de fortes présomptions. On peut citer pêle-mêle, les produits phytosanitaires, les désherbants, les engrais chimiques, les clones productifs,...

On peut aussi ajouter des raisons plus subtiles comme la volonté de voir certains cépages dans des zones où ils n'auraient jamais du se trouver, les techniques de taille propres et génératrices de grosses plaies inutiles,...

Comme toujours, rien n'est vraiment fondamental mais tout compte.

A la fin, il y a des ceps qui meurent tous les ans, des vignobles qui rajeunissent dangereusement. Bref, un vrai patrimoine qui s'en va...