Il y a deux jours, Jean-Michel a retrouvé une caisse de notre vin rouge 1999. C’était notre première mise en bouteilles pour du rouge après la première mise tout court en du blanc 1998.

En 1998, nous avions vendu tout le rouge en vrac car nous n’avions tout simplement pas d’argent pour le mettre en bouteilles. Et comme il n’y avait pas non plus encore de client pour les acheter, nous avions préféré présenter uniquement des bouteilles de blanc la première année.

En 1999, nous avons fait notre première mise de rouge sur une partie de la production seulement. Le reste avait encore été vendu en vrac et avait une fois de plus fait un apport de trésorerie bien apprécié.

L’élevage était uniquement en cuves. Mais contrairement à maintenant, ce n’était pas pour des questions philosophiques, c’était pour faire des économies de barriques que nous ne pouvions pas acheter.

Les bouteilles portaient toutes le nom du domaine, mais il n’y avait pas de petit nom car pas de gamme. C’était notre vin rouge ; point.

Nous n’avions pas dégusté ce vin depuis plusieurs années. Ce fut donc un moment de découverte et d’émotion lorsque le bouchon a sauté et que le premier verre s’est rempli.

La surprise fut particulièrement agréable car le vin a particulièrement bien résisté au temps.

Son niveau de qualité m’a rendue fière à postériori.

C’est sûrement la raison du succès commercial immédiat qu’il a connu après sa mise sur le marché.

Comme nous étions jeunes et naïfs, j’avais écouté un caviste qui m’avait demandé de faire aussi des magnums « qui se vendraient très bien ». Je l’avais fait avec enthousiasme mais ensuite, il ne m’en avait pris qu’une trentaine. La leçon a été retenue et depuis je ne fait pas de formats spéciaux sans commande ferme à la clé.

Un article dans la presse pour ce rouge 1999 a eu des retombées commerciales spectaculaires. Je me suis très vite retrouvée en pénurie de bouteilles. J’ai alors proposé les magnums qui étaient là sans client apparent. Les gens ont trouvé l’idée géniale car cela faisait une belle bouteille pour un prix très acceptable.

Et je me suis mise à vendre ces magnums à une vitesse vertigineuse.

Puis dans une nuit (sûrement sans lune d’aout 2001), nous avons été cambriolés. Un gros cambriolage durant lequel, entre autres, tout le solde de 1999 est parti ; y compris mes magnums alors qu’ils avaient enfin trouvé une clientèle !

Il devait s’agir d’une « commande directement à la source » car seul le 99 avait été concerné et le 2000 tout juste mis en bouteille et pourtant d’un millésime plus en vue avait été épargné.

Donc, la bouteille que nous venons d’ouvrir contenait bien plus qu’un bon vin qui avait bien résisté à 11 ans de bouteilles.

Elle contenait aussi nos souvenirs, nos espoirs, nos doutes, nos illusions et surtout la mémoire d’un cœur gros comme ça ; qui fait que plus de 10 ans après, nous pouvons regarder avec fierté le travail accompli.

Depuis plusieurs années, nous sommes entrés dans ce que l’on a appelé une crise financière. Cela ne vous aura pas échappé.

En appelant « financière » cette crise, on a occulté les causes réelles de la situation que nous subissons maintenant. La vraie raison de tout cela, c’est que depuis longtemps, les pays concernés vivent au dessus de leurs moyens.

Si un ménage ou une entreprise avait eu l’idée de gérer ses comptes comme l’ont fait les pays développés, ils auraient fait faillite très vite.

Les politiques de tous bords et leurs conseillers rivalisent d’analyses et de solutions pour sortir de l’ornière. Mais tous ces gens n’ont jamais eu d’autres idées à proposer ou à mettre en œuvre que d’emprunter un peu plus pour financer des dépenses courantes supplémentaires.

Et les citoyens, trop contents d’en profiter se sont vite habitués à ce train de vie étonnement généreux.

On en arrive maintenant chez nous à des situations ubuesques avec par exemple une retraite sur 10 payée par l’emprunt, 2 mois par an du train de vie de l’état financés par l’emprunt,…

On finance même à crédit nos actions de développement du Tiers-Monde ou la « guerre » en Lybie de Sarkozy et BHL. C’est dire le niveau de délabrement dans lequel nous sommes…

Pourtant, personne ni à droite ni à gauche n’a envisagé de mettre l’état à la diète ni d’apporter les nécessaires adaptations à notre modèle « que tout le monde nous envie » et que pourtant personne n’a adopté.

Alors, on cherche des rentrées d’argent de misère dans des niches fiscales improbables ou en taxant les sodas.

On dirait les caricatures de nobles ruinés dans un château délabré, à  la toiture mitée et qui refusent le travail et le changement en se rattachant à une époque glorieuse et surtout terminée.

Cette crise marque donc la fin d’une époque, celle de la dépense inconsidérée faite en toute impunité.

Malheureusement je ne me fais pas d’illusions, le syndrome de la mémoire courte frappera encore et on repartira comme avant, dès que le gros de la crise sera derrière nous.

Si toutefois on s’en sort…

 Ce week-end, nous avons commencé à préparer le chai pour les futures vendanges. Dans les rangements, il a fallu se défaire des quelques litres de Vin Passion 2010 qui n’avaient pas été contaminés par la filtration il y a quelques mois.

Cette petite quantité avait servi à prouver que le vin était sain (et très bon) avant la filtration.

Puis, elle était restée là sans que personne n’ose y toucher.

Ne pouvant rien en faire, il a rejoint le vin contaminé, qui pour des questions de procédures attend toujours dans sa cuve de partir à la distillerie.

En transférant ces quelques litres dans un seau, l’odeur était tellement bonne que Jean-Michel en a prélevé une bouteille.

Le soir, nous avons donc bu une dernière fois l’apéritif avec le Vin Passion 2010. Ce fut un moment rare et émouvant.

En 6 mois sans soin et dans des conditions de stockage précaires, il n’avait pas perdu de ses qualités.

Très vite, on a retrouvé les sensations que nous avions en le dégustant l’hiver dernier. Il était toujours aussi attachant et envoutant.

Là je me suis prise à espérer que tel le Phénix, son frère jumeau traumatisé par l’erreur d’un inconnu puisse redevenir aussi bon et que le cauchemar que nous vivons à son sujet depuis des mois, puisse prendre fin.

Malheureusement, rien n’est venu. La date de la mise à mort définitive est maintenant fixée avec le distillateur.

Durant ces quelques minutes passées avec ce vin disparu, je n’ai pas voulu repenser une fois de plus au travail, à la fatigue, au tracas passés pour rien, ni aux longues tractations avec les assureurs.

Je n’en garderai que des émotions lorsque j’ai mis mon nez au dessus du verre et que ce tourbillon de senteurs m’a envahi.

Pourquoi le Phénix n’existe-t-il pas ????

 Nouvelle partie de chaises musicales organisée au gouvernement. La nouveauté, toute relative, de celle-ci c’est que certains ont joué des coudes pour prendre possession du siège convoité.

Je reste toujours impressionnée et à dire vrai consternée par la propension qu’ont les ministres à mettre leur carrière en avant face à leur responsabilité de servir le pays.

Ceux qui hier géraient des dossiers d’un ministère jettent derrière eux tous les papiers, abandonnent les projets qu’ils disaient porter avec cœur, pour aspirer à prendre un ministère jugé plus prestigieux, même s’ils ne connaissent rien au sujet. C'est-à-dire pas plus que dans le premier ministère.

Qu’importe de ne rien y connaitre ; on applique la même recette depuis plus de trente ans, on dépense bien plus que l’on gagne et on emprunte ce qui manque.

Puis, quand sans la faire baisser, on arrive péniblement à freiner l’augmentation de cette dette, on se pare des habits de grands gestionnaires.

Aucune idée, aucune vision pour le pays. Rien, uniquement du carriérisme brut et froid.

Pour nous agriculteurs, le changement c’est le départ du Ministre que personne ne connaissait et qui sera remplacé par un autre ministre que personne ne connait et qui ira là, histoire d’être au gouvernement ; simplement à défaut de mieux en attendant la prochaine partie de chaises musicales.

Il passera cette période de purgatoire sans même entrer en contact avec cette agriculture qu’il est supposé servir. Il n’aura de lien avec elle qu’au travers de fonctionnaires eux-aussi imperméables à l’agriculture et de « représentants syndicaux » qui n’ont pas vu de vache ni de blé de près depuis longtemps.

Quel spectacle et quel modèle…

Il me semble que la formule a déjà été utilisée dans le passé…

Mais qu’importe, elle porte en elle l’espoir d’un lendemain meilleur qu’aujourd’hui.

Dans mon esprit, pas de politique mais un grand débat de société qui est tout simplement l’espoir que demain la viticulture, sinon l’agriculture dans son ensemble, sans pesticide puissent devenir la norme.

Progressivement, le mot « conventionnel » s’est appliqué à cette agriculture « chimique » qui n’a rien de conventionnel. La norme devrait être une agriculture propre et les utilisateurs de pesticides devraient être ceux mis en marge et pas le contraire.

Souvent, les partisans de ces poisons mettent en avant le besoin d’assurer des récoltes pour nourrir la planète.

Certes,  mais si cette agriculture avait été performante au point d’assurer ce rôle, on s’en serait rendu compte depuis longtemps. Et ce n’est vraiment pas le cas !

Mais pour en revenir à nos moutons ou plus exactement à nos bouteilles, le vin n’a aucun rôle vital.

Sans vin, la planète pourrait continuer de survivre.

Si on fait du vin, c’est pour participer à une forme de plaisir chez ceux qui en consomment ; pas plus.

Donc, dans cette logique, la viticulture, par son caractère « non-vital » ne devrait pas avoir besoin de pesticides.

Et je me prends à rêver de régions viticoles sans la puanteur et les odeurs de mort que dégagent les pesticides.

Ainsi, on pourrait rester dans son jardin sans avoir à rentrer et à fermer ses volets en plein jour à l’approche d’un tracteur.

De même, le linge pourrait continuer de sécher dehors sans avoir à le rentrer en urgence de peur de le retrouver souillé.

On n’aurait plus sur la langue l’amertume âcre de ce poison épandu à 500 mètres de là et que le vent dissémine tout autour. Et on n’aurait pas à se dire que cette sensation désagréable n’est malgré tout que la partie la plus visible et la moins néfaste de l’action du produit qui vient de pénétrer dans le corps.

Tout cela peut paraitre bien simple et finalement logique au lecteur.

Pourtant, il s’avère que les abeilles sont bien plus heureuses en ville qu’à la campagne et que même le parisien qui ne sort pas de sa ville va recevoir tous les pesticides employés dans le bassin céréalier qui entoure la capitale !

Quels sont les freins qui empêchent les viticulteurs d’évoluer vers la suppression de ces poisons ?

Il y en a de nombreux. Ils sont souvent culturels même si cela peut paraitre aberrant.

En positivant, on peut dire que les choses évoluent…

Mais combien d’années faudra-t-il pour atteindre ce qui devrait être la norme ?

Y arrivera-t-on au moins ? Parfois, j’ai des doutes.

Mais tous les rêves sont permis…