Nous avons connu ces derniers jours de véritables journées de printemps.

Ce fut particulièrement le cas samedi, où nous avons pu tomber les pulls pour être dehors en T-shirts.

Comme souvent, il y a eu les traditionnelles commandes du week-end à préparer et aussi quelques caisses de Petit-Champ d’avance, histoire de pouvoir répondre efficacement à toute demande de dernière minute. Je ne me lasse toujours pas de faire des caisses, car ayant connu des périodes difficiles dans les débuts, j’apprécie ces moments.

Le récent article dans la revue « Le Rouge et le Blanc » a eu de retombées très impressionnantes auprès des cavistes qui sont nombreux à avoir demandé des tarifs. Cela confirme bien qu’elle possède une vraie crédibilité chez ses lecteurs qui se fient à elle pour trouver de nouveaux producteurs.

Il y a eu aussi des soutirages dans le chai. Là aussi, rien de très original.

Ces heures passées dans le chai avec mon vin sont des occasions d’être en communion vraie avec lui. On est là pour lui et pas pour le vendre. Il n’y a rien à attendre en retour.

Et puis il y a l’odeur qui envahie la pièce…Comment dire ? Envoûtante ? Pas exactement. C’est un mélange d’attirance irrésistible et d’excitation sensorielle intense.

Et encore, il n’y a plus de blanc dans le chai. C’est dire…

La biodynamie a vraiment donné une autre dimension à nos vins en les révélant tout en les connectant bien plus fortement dans leur terroir.

Un vin doit avoir les pieds dans la terre et la tête dans les étoiles. C'est-à-dire un ancrage fort dans son terroir mais une brillance dans son expression et un équilibre sans lourdeur.

Si l’un des deux  piliers est trop fort ou trop faible, on est dans le déséquilibre.

Enfin, avec l’arrivée du printemps, c’est le retour des traitements de la vigne. Cette fois-ci, c’était encore un traitement biodynamique de fin d’hiver, mais il avait un petit air de printemps car les vignes sont pleines de fleurs de toutes sortes.

On avait espéré pouvoir le faire un peu avant mais avec les pluies abondantes tombées dans les jours et semaines précédents, il n’était pas question de mettre un tracteur dans une parcelle.

Pourquoi dégrader d’un côté pour espérer faire du bien d’un autre ?

Le jour favorable est arrivé quand c’était le bon moment et on l’a fait sans agression pour le sol ni la vigne.

C’est aussi cela le bon sens paysan...

Vendredi je recevais un négociant en vins qui voulait découvrir Le Champ des Treilles.

C’est devenu une habitude pour moi et c’est très bien ainsi.

Pour se faire une idée précise d’un cru, rien de tel qu’une petite visite comprenant surtout un tour des vignes puis bien entendu une dégustation. La visite des chais n’est pas pour nous le point central car le cœur d’un cru doit battre dans son vignoble. Pourtant, bien souvent, les producteurs oublient cet ordre qui devrait être intangible et ne montrent que des cuves et des alignements impersonnels de barriques.

Question de priorité dans la vie…

Mes interlocuteurs d’un jour venaient avec un apriori favorable. Tout d’abord parce qu’ils avaient fait la demande pour venir et que je ne leur avais rien demandé.

Ensuite, car ils avaient vu avant moi l’un des plus grands et prestigieux des vignerons de Bordeaux et qui leur avait dit tout le bien qu’il pensait de notre aventure. Parfois, on a de quoi rougir.

Une nouvelle fois, j’ai pu répondre aux questions sur la biodynamie et expliquer cette « technique - philosophie de vie » avec des mots simples que les gens semblent avoir compris.

C’est toujours un plaisir de voir mes visiteurs satisfaits d’avoir appréhendé un peu mieux ce qu’est la biodynamie au-delà de considérations ésotériques faciles.

Lorsque les mots « décalés » sont laissés de côté et qu’on prend la peine de faire toucher du doigt la profondeur de la biodynamie en la replaçant dans le « tout » du monde et de l’histoire de l’homme.

Là, les interlocuteurs entrent dans une nouvelle dimension dans laquelle la biodynamie prend vraiment toute sa dimension en remisant la pauvreté d’une simple approche « bio ».

Je ne parle même pas de la lutte raisonnée !

Bref, un vendredi bien sympathique. Je ne suis pas une vendeuse née aussi lorsqu’on ne parle que très peu de tarifs et de ventes, je me sens très à l’aise.

Une vente, c’est avant tout le résultat d’une démarche sincère de présentation de ses vins, c'est-à-dire de son cœur et son âme dans un terroir donné. 

Le reste, c’est un métier et ce n’est pas le mien !

Je l’avais évoqué il y a deux jours, je prépare la mise en bouteilles du Vin Passion 2009.

Il y a d’abord eu le filtration en début de semaine. Comme toujours, le filtreur est arrivé tard, beaucoup plus tard que prévu. Heureusement pour moi, le chantier s’est bien passé et il n’a pas fallu rester une partie de la nuit comme ce fut parfois le cas.

Lors de ces moments alors que le filtre tourne, on peut en profiter pour discuter avec l’intervenant.

C’est encore une personne qui a préféré retrouver une activité plus modeste en travaillant seul alors qu’il avait deux salariés. Contraintes diverses et poids des charges ont eu raison de sa motivation à participer un peu plus efficacement à l’économie nationale. C’est dommage mais tellement fréquent.

Après le départ du filtre, il a quand même fallu tout nettoyer et repomper le vin dans la cuve d’origine en attendant le jour de la mise en bouteilles.

Pendant le transfert de vin, la pompe dont le piston fait un peu de bruit semblait me dire de façon lancinante «excellent 2009-excellent 2009-excellent 2009-… »

Finalement, c’était peut-être moi qui me faisais des idées…

Qui sait ???

L’hiver que l’on croyait sur le point de partir refait parler de lui. La neige revient en plaine ça et là.

Mais malgré cela, nous avons profité du beau temps sec qui règne depuis quelques jours pour risquer nos tracteurs dans les vignes. Il faut dire que chez nous, quand on parle de terre collante, c’est vraiment de la terre collante.

Avec la longue période pluvieuse de l’hiver, on a pu enfin faire le traitement biodynamique d’hiver. Certes, ce n’est pas encore un traitement de printemps avec les feuilles qui vont avec mais on a retrouvé les automatismes qui ne demandaient qu’à ressortir.

On aurait pu rêver de conditions plus sèches mais à cette saison, il vaut mieux prendre l’acceptable plutôt que d’espérer un parfait qui n’arrivera peut-être jamais.

Jean-Michel a démarré l’enjambeur qui dormait depuis le dernier traitement biodynamique d’après les vendanges. Dans ces cas là, ce n’est jamais simple car la batterie n’était évidemment pas assez chargée. Mais, avec de la bonne volonté on a pu entendre de nouveau le ronronnement du moteur.

Ce tracteur a fait mentir le vieil adage qui dit que les choses ne s’usent que lorsqu’on s’en sert car le câble d’embrayage était sur le point de casser. Or, le samedi les magasins de pièces détachées agricoles sont fermés. Heureusement, mon mari est un vrai MacGyver et il a pris un autre câble inutilisé (et inutile) en bon état sur le tracteur. Ainsi, il s’est dépanné en une heure.

Souvent je me dis que ceux qui ne savent rien faire et qui n’ont pas d’idées doivent avoir la vie bien difficile. C’était le cas chez moi, aussi je sais de quoi je parle !

Jean-Michel a donc traité les vignes à 1 mètre.

Puis ce fut le tour de son père, Yves, pour les vignes à 2 mètres le dimanche matin.

Il sortait d’une choucroute garnie (et bien garnie) organisée dans un village voisin et s’était couché à 2 heures du matin. Debout à 6 heures, il a traité les vignes sans encombre.

Une fois son travail terminé il a chargé Jean-Michel de nettoyer le pulvérisateur car il devait assister au repas des « ainés ruraux » de Margueron. Quelle santé…

Bref, un week-end agréable…sauf peut-être pour l’estomac de Yves…

Pourquoi un tel titre ? Aurais-je eu des problèmes de circulation entre Pauillac et Margueron en ce week-end où certains rentrent chez eux pendant que d’autres partent pour les pistes de ski ?

Il n’en est rien. Le chassé-croisé fut entre le 2008 revenant de barriques et le 2009 descendant en barriques.

Une fois de plus, le week-end fut très occupé. Ayant les deux enfants avec nous, nous avons fait des équipes.

Laure et son père ont surtout fait des caisses. Il y avait 2 palettes en partance pour le Japon puis après consultation de ma boîte mail, 1 palette pour la Belgique chez mes amis Mostades.

Ayant connu des périodes de vaches maigres, nous mettons un point d’honneur doublé d’un certain plaisir à préparer des commandes.

Jean-Michel a donc entamé l’avant dernier casier de Vin Passion 2008. Heureusement, la mise en bouteille du 2009 est déjà prévue pour le début Mars.

Pour ma part, j’ai surtout soutiré et remonté des vins de barriques avec mon fils Thomas. Le Merlot des vieilles vignes et le Petit-Verdot sont quant à eux descendus en barriques.

Un fois de plus, c’est surtout le nettoyage qui a occupé la majeure partie de mon temps.

Vivement les vignes OGM qui produiront des vins sans tartre !!!!

Donc, le 2008 a croisé le 2009 sur le chemin de l’élevage en barriques. Contrairement aux flux de circulation sur la route des stations de ski, il n’y a qu’une seule voie entre les cuves et les barriques. Donc, selon les usages, le millésime descendant en barriques a attendu que celui remontant soit  passé.

Je tiens à ce que les règles de politesse entre millésime soient toujours respectées.

Entre temps, nous avons eu le plaisir de recevoir notre ami Stéphane et un ami. Puis, j’ai fais une dégustation à un professionnel en lui expliquant notre philosophie.

Le rouge 2008 et le blanc 2009 sont déjà en phase de préparation pour la mise en bouteilles. C’est comme pour les enfants, ils sont à peine nés qu’ils sont déjà adultes.

Heureusement, qu’entre temps, nous n’avons pas vieillis !!!...